Покупаем готовый бизнес - бар

Здравствуйте.

Купить бизнес – просто. При условии, что у вас есть знания в сфере, в которой бизнес работает, есть опыт работы с финансами, бухгалтерией и управленческим учетом, есть понимание, как руководить людьми и делегировать ответственность.

Нет какой-либо из перечисленных компетенций? Не беда, они все приобретаются и приобретаются довольно быстро. И чтобы приобрести их, всё также стоит купить бизнес – но двигаться от простого к сложному. Приобретать относительно простые активы, изучать их рабочие процессы, закреплять знания, расширять бизнес или покупать новые.

Но чтобы изучать те процессы, нужно убедиться, что они есть, что они в порядке и что вам не пытаются сбыть убыточную компанию. Поэтому в цикле статей расскажем, на примерах, как подходить, с какими критериями и оценками, к покупке бизнеса в разных сферах, как отличать прибыльные активы от не прибыльных. Начнем с HoReCa-сферы, с рассказа, как купить бизнес бар.

Проверяем маркетинг бара

Сперва надо выбрать активы, но с этим проблем никаких – вводим в поисковиках запросы, открываем рекламные площадки и площадки брокеров и листаем. Если покупать бар в городах-миллионниках, предложений окажется не один десяток.

Выбираем понравившиеся варианты, отсекаем те предложения, где с вас сразу хотят взять какие-то деньги, получаем КП, знакомимся и отправляемся на деловую встречу с владельцем.

Она не даст почти ничего по сути. Владелец бизнеса повторит всё, что было в объявлении на сайте и в коммерческом предложении, покажет движение дохода по расчетному счету, расскажет, что у него «всё работает, как часы». Вам из этого потока славословий, пока нужно только одно – адрес бара.

Получив его, сворачивайте встречу и отправляйтесь на место лично, тайным покупателем. И там, оказавшись внутри бизнеса бара, оценивайте основы маркетинга. Очень просто оценивайте, без каких-либо критериев – смотрите и ощущайте, насколько вам нравится внутри.

Тут не нужно каких-то особых изощрений и подходов – просто сделайте заказ и наблюдайте. Как оформлен бар, нравится ли вам такое оформление, нравится ли такое оформление клиентам, которые сидят в баре. Соответствует ли оформление клиентам. Если бар отделан в старом-добром стиле «Честер», а его посетители сплошь студенты – владелец явственно ошибся с целевой аудиторией. Равно как и пестрая и яркая раскраска рядом с офисами Газпрома или Норникеля может свидетельствовать об ошибке. Впрочем, если за два-три посещения у не совпадающего с аудиторией бара аудитории той – яблоку негде упасть, то, возможно, владелец не так уж и не прав. И у него надо или запрашивать маркетинговый анализ, или подробно узнавать, на основании каких данных он пришел к удачной идее.

Это – первое и важнейшее, что нужно сделать, при проверке бара. Лично посетить его, лично оценить сервис, лично побыть на месте. Если серьезных недочетов не выявлено, если люди довольны – можно и нужно, прямо на месте, проверить сервис и меню придирчивее.

Как это сделать – во второй части статьи.

Благодарим за внимание.