Шкафы холодильные: возможности холода для развития бизнеса
В наши дни ни одно заведение общественного питания или торговли пищевыми продуктами не может работать без специального холодильного оборудования. И это неудивительно, ведь свежая продукция и вкусные блюда в меню – это визитная карточка любого магазина, ресторана или кафе и знак подтверждения внимательного отношения к посетителям и покупателям. И одну из главных позиций по степени значимости и распространенности занимают холодильные шкафы.
Этот вид оборудования используется для хранения и демонстрации продуктов и напитков. Модели со стеклянными дверцами обычно используются в торговых залах, а с глухими оптимально подходят для установки в подсобных помещениях. Необходимость купить шкафы холодильные у владельца магазина или заведения общепита возникает сразу же после открытия, поскольку с помощью этого вида холодильного оборудования можно не только сохранить продукцию свежей и охлажденной, но и максимально выгодно преподнести ее покупателям.
Разновидности, режимы, характеристики
На настоящий момент производители бытовой техники выпускают множество различных моделей холодильных шкафов, которые отличаются друг от друга объемами, функциональными характеристиками и комплектностью. Немаловажную роль играет и дизайн, что особенно важно в случае с оборудованием, которое используется в торговых залах. Такой холодильный шкаф помимо своих непосредственных функций должен органично вписываться в интерьер зала и не отвлекать внимания покупателей от содержимого.
Не только магазины, но и рестораны, бары, кафе, столовые нуждаются в установке такого оборудования, поскольку в них должны быть созданы условия для хранения охлажденных и замороженных пищевых продуктов.
Что касается разновидностей, то выделяется два основных типа шкафов:
- Для хранения продукции. Оборудованы глухими дверцами. Внутри поддерживается низкая температура, что идеально подходит для глубокой заморозки. Устанавливаются обычно в подсобных помещениях;
- Для демонстрации товаров (витрина). Для обеспечения максимального обзора оборудованы дверцами из стекла. Используются в торговых залах для размещения продукции.
При выборе такого оборудования необходимо руководствоваться такими критериями как стоимость, объем и температурный режим. Для продажи молочных продуктов, кондитерских изделий и напитков достаточно будет модели со среднетемпературным режимом (от +2 до +8°С). А для заморозки мяса, рыбы, овощей и полуфабрикатов из них потребуются шкафы, поддерживающие низкую температуру (от 0 до -18°С).
Стоимость определяется исходя из технических особенностей и срока, в течение которого производители гарантирует бесперебойную работу оборудования. В этом случае экономить нецелесообразно, поскольку от качества холодильного шкафа зависит уровень дохода заведения и его имиджа в глазах потребителей. Собственно, остается только подобрать подходящую модель и приготовиться к открытию и встрече клиентов.
