Промышленные холодильники их виды

У каждого из нас дома есть холодильник. У некоторых их даже несколько, так как иногда все продукты не помещаются в одном. Интересно, какие же холодильники используются на продуктовых складах? Для хранения продуктов в промышленных масштабах используется специальное промышленное холодильное оборудование.

Промышленный холодильник представляет собой сооружение, предназначенное для охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов, они могут быть достаточно высокими, как передвижные вышки туры. Температура, с которой работают промышленные холодильники, находится в диапазоне от +4 до -40°С. Емкость холодильных камер промышленных холодильников измеряется в тоннах. Емкость малых промышленных холодильников меньше 500 тонн. Средних до 5000 тонн. И самые крупные промышленные холодильники могут иметь емкость больше 5000 тонн. Крупные промышленные холодильники обычно бывают многоэтажными.

Количество этажей зависит от назначения холодильника и условий площади хранения. Большое количество этажей не очень удобно для загрузки и разгрузки хранимых продуктов.
Промышленное холодильное оборудование бывает производственным, заготовительным, портовым, базисным, распределительным и транспортным. При строительстве промышленных холодильников нередко используется опалубка. Температурно-влажностный режим промышленных холодильников определяется технологический процессом. При охлаждении используется рассольная система. В этом случае рассол поваренной соли или хлористого кальция охлаждается при помощи холодильных машин и циркулирует по змеевикам промышленного холодильника.

Вместо рассольной системы может быть применена воздушная система охлаждения. С ее помощью создается усиленная циркуляция воздуха. Принцип работы воздушной системы охлаждения схож с работой вентиляции. Главное в промышленном холодильнике – хорошая теплоизоляция. Теплоизоляция может быть обеспечена при помощи таких материалов, как алюминиевая фольга, пенобетон, шлаковата, пенополистирол, пенополиуретан и многих других. Камеры холодильников закрываются теплоизоляционными дверьми.

Благодаря хорошей теплоизоляции обеспечивается низкая теплопроводность. Теплопроводность должна всегда находиться на уровне 0,029 до 0,117Вт/(м • К).

Продукты в таких холодильниках располагаются на специальных стеллажах, которые напоминают небольшие строительные леса. Для загрузки и разгрузки продуктов в промышленных холодильниках работают погрузчики. Это специальные погрузчики, предназначенные для работы при низких температурах.