Ассортимент холодильного оборудования для предприятий торговли и общественного питания
Вы открываете новое предприятие торговли или общественного питания? Уже купив торговые прилавки и металлические двери на вход, необходимо приобрести целый набор специализированного холодильного оборудования, которое поможет организовать рабочий процесс в соответствии с требованиями Правил розничной торговли и санитарно-гигиенических норм, надолго сохранить свежесть продуктов питания и обеспечить их необходимый запас для бесперебойного обеспечения кухни или торгового зала. Оптимальным вариантом будет сотрудничество с одним из дилеров ведущих мировых производителей, которые не только способны предложить бесперебойные поставки оборудования, но и возьмут на себя обязанность по сервисному обслуживанию холодильных установок и складов, следя за их работоспособностью.
Бар или ресторан, уделяющий много внимания качеству и разнообразию блюд, не может обойтись без льдогенераторов, производящих лед в любом необходимом количестве. Они работают по несложной технологии, замораживая воду путем ее охлаждения до отрицательной температуры. Формы для воды имеют вид отдельных ячеек, а готовый лед имеет вид кубиков, удобный для подачи напитков. Периодически пополняя запас воды, можно обеспечить постоянное наличие льда на предприятии торговли или общественного питания, предложив посетителям качественное обслуживание.
Также стоит обратить внимание на плиточные аппараты для скорой заморозки продуктов, устанавливать которые необходимо в отдельном помещении, где вход закрывают утепленные железные двери. Они работают по уникальной технологии шоковой заморозки, которая отличается скоростью замораживания и способностью сохранять все питательные свойства продуктов. Шоковой заморозке обычно подвергают овощи и фрукты, рыбные и мясные продукты, некоторые виды выпечки. Эта технология сравнительно проста: молекулы воды быстро становятся кристаллами льда, не разрушая целостности волокон тканей и не изменяя химический состав продукта. Распределение льда в его составе отличается равномерностью, поэтому после размораживания, продукт полностью соответствует требованиям качества и безопасности.
В преддверии лета, установив новые решетки на окна и купив посуду для бара, позаботьтесь о приобретении водоохлаждающих установок, способных поддерживать низкую температуру жидкостей в течение нескольких суток даже в том случае, если произойдет отключение электроэнергии. Благодаря их использованию молочные продукты, напитки и соки, вода для приготовления пищи сохранят полезные свойства и будут охотно раскупаться посетителями торговой точки.
